CARDÁPIO

ANTES DO CAFÉ DA MANHÃ (5h30, 6h)

Tomo um copo de água, um limão espremido e mais um copo de água. E faço minha CAMINHADA, de 30 a 40 minutos, com ritmo mais intenso, de preferência em aclives e declives. (Caso não esteja acostumada a caminhar antes de comer, você pode tomar uma colher de mel ou comer uma fruta antes).

CAFÉ DA MANHÃ (por volta da 7h, 7h30)

FRUTAS (Uso duas ou três variedades a cada refeição):

● Maçã, abacate, banana, manga, melão, mamão, abacaxi, pêssego, atemoia, ameixa, uva, outras frutas (jabuticaba, uvaia, seriguela, cereja brasileira, lichia, amora) etc.

● Pão integral, pão de centeio (Reduzi bastante o consumo de massas. Mas continuo usando pão, com moderação. Faço, em casa, pão integral caseiro, sem conservantes. O sabor é bem melhor. Na verdade, é delicioso).

● Cereais

Outras sugestões:

● Praticamente não uso laticínios. O leite pode ser prejudicial para mulheres com endometriose. Por motivos nutricionais, você pode continuar usando até saber como substituí-los corretamente. Sendo possível, consuma os laticínios orgânicos. Além disso, não uso queijo, nem mesmo o orgânico.

● Três vezes por semana, como castanha, noz ou amêndoa, em pequena quantidade (em geral, duas unidades). Esse alimento não deve ser consumido em grande quantidade.

● Você pode usar o mel, geleia natural (de frutas, sem açúcar, mas em pouca quantidade. Geleias e sucos devem ser consumidos ocasionalmente), patês, tahine (excelente, pois é uma importante fonte de cálcio e vitamina E, entre outros nutrientes). 

ALMOÇO (por volta 12h, 12h30)

● Brócolis, abóbora, pepino, cenoura, vagem, couve-flor, couve, jiló, quiabo, abobrinha, berinjela, milho, ervilha torta etc. (Uso duas ou três variedades, em cada refeição. Antes comia muita batata, tomate, molhos. Agora, diminuí bastante o consumo desses alimentos)

● Arroz, macarrão integral (geralmente, uso arroz integral)

● Lentilha (principalmente), feijões variados (Não uso soja)

● Ovo cozido (Três por semana)

● Não como sobremesa. Mas se você não resistir, procure comer uma fruta.

JANTAR (por volta das 5h30, 6h..)

● Frutas

● Sopa (se tomo sopa, não como frutas)

● Pão (quando como, é em pequena quantidade)

Faço uma CAMINHADA antes ou depois do jantar. Quando janto é sempre duas horas antes de dormir.

Orientações gerais:

● Minhas refeições têm um intervalo maior. Embora hoje muitos profissionais de saúde falem em um intervalo de três horas, meu intervalo entre as refeições é de 5, 6 horas, para que o organismo tenha condições de realizar uma “limpeza” nas células. Nesse intervalo, não como nada, para dar descanso ao estômago e manter a saúde. 

● Para temperar meu almoço, não uso tempero pronto. Uso alho e cebola preparados na hora, colocados geralmente no final do cozimento. Caso você prefira refogar o arroz ou feijão, refogue no alho e na cebola, sem o uso de óleo.

● Não consumo chocolate, adoçantes, soja, cafeína, refrigerante, enlatados, evito industrializados (contém excesso de sódio e açúcar, conservantes etc.), pão branco, queijo, carnes (com exceção de peixe, eventualmente), frituras, excesso de óleo e de farinha, açúcares (branco, mascavo, demerada).

● Não uso óleo para fazer a comida (Com exceção do pão e assados). Quando está pronta, uso azeite de baixa acidez.

● Praticamente não como frituras, nem bolos ou receitas com fermento em pó (uso apenas o fermento biológico). 

● Gosto muito de tapioca e polvilho. Às vezes, substituto o pão por receitas com polvilho.

● Procuro consumir alimentos nutritivos, tais como semente de girassol, semente de abóbora, quinoa, amaranto, chia, tahine, castanhas, gérmen de trigo etc.

● Valorizo o poder nutricional e medicinal de plantas não convencionais, que fornecem ferro e cálcio de alta qualidade. 

● Procuro evitar produtos químicos prejudiciais à saúde. Por exemplo, não guardo comida em vasilhas de plásticos, principalmente se o alimento está quente.